Kuchnia polska w FIT odsłonie, czyli pyry z gzikiem - wersja z rzodkiewką i rukolą

Gzik, czyli ser twarogowy wymieszany z dodatkami - tradycyjnie ze śmietaną, rzodkiewką i szczypiorkiem, czasami z cebulą, olejem lnianym lub nawet gotowanym jajkiem.

Do tego ziemniaki - najlepiej w mundurkach, gotowane lub pieczone. Jeśli ziemniaki pieczone - olej wykorzystuję właśnie do pieczenia (nacieram wtedy ziemniaki olejem i przyprawami), jeśli gotowane - olej lub oliwa ląduje w gziku. Jest to źródło zdrowych tłuszczów, których naprawdę nie ma sensu pomijać.

Pyry z gzikiem to kolejny prosty i pyszny posiłek - co prawda na ziemniaki trzeba trochę poczekać, ale wystarczy wrzucić je przecież do piekarnika i robią się same. W międzyczasie można przygotować gzik i zrobić jakiś szybki trening! ;)

U mnie tym razem gzik w wersji z jogurtem naturalnym, rzodkiewką i rukolą,

bo akurat to miałam pod ręką - wyszło naprawdę dobre, więc muszę dodać do kolekcji przepisów na blogu.

Podane proporcje sprawdzą się jako posiłek dla dwóch osób lub przekąska dla czterech osób - pod przepisem podałam wartość energetyczną i makroskładniki w przeliczeniu na te dwie większe porcje.

PIECZONE MŁODE ZIEMNIAKI

Składniki:

• młode ziemniaki – 4 duże lub 80-10 mniejszych / 500 g

• olej rzepakowy – 2 łyżki/ 20 g

• przyprawy: sól, papryka czerwona, oregano, tymianek, gałka muszkatołowa

• czosnek - 1-2 ząbki

Przygotowanie:

• Ziemniaki dokładnie wyszoruj i ponakłuwaj widelcem. Jeśli różnią się rozmiarem – te większe przekrój na pół, dzięki temu upieką się równomiernie.

• Ziemniaki natrzyj olejem rzepakowym (możesz wymienić na oliwę), przetartym czosnkiem i przyprawami. Piecz przez 50-60 minut w temperaturze 190 stopni.

• W wersji uproszczonej możesz ziemniaki po prostu ugotować w mundurach – też będą pyszne! Olej lub oliwę dodaj wtedy do twarogu.

GZIK Z RZODKIEWKĄ I RUKOLĄ

Składniki:

• twaróg półtłusty – 1 kostka / 200 g

• jogurt naturalny – 4-5 łyżek / 100 g

• rukola – garść

• rzodkiewka – pęczek

• przyprawy: czarnuszka, sól, pieprz

• opcjonalnie – 1 ząbek czosnku

Przygotowanie:

• Rzodkiewkę zetrzyj na wiórki lub drobno posiekaj, przełóż do miseczki.

• Dodaj twaróg, jogurt, posiekaną rukolę, przetarty czosnek, sól i pieprz.

• Dokładnie wymieszaj.

• Gzik podawaj z ciepłymi ziemniakami, całość posyp czarnuszką i dodaj więcej rukoli.

GZIK Z RZODKIEWKĄ I RUKOLĄ

Wartość energetyczna i makroskładniki

Na grafice podałam wartość energetyczną i makroskładniki po podziale na 2 większe porcje.

Najnowsze

w tej kategorii

Bądźmy w kontakcie

Copyright 2020 bielkadietetyk.pl

Wszystkie prawa zastrzeżone