Sałatka śledziowa z burakami i cebulką

Taka sałatka to prosty i pyszny sposób na zwiększenie ilości ryb w diecie. Najlepiej smakuje, kiedy po przygotowaniu przynajmniej przez noc poleży w lodówce. Dobrym dopełnieniem będzie tutaj pełnoziarniste lub razowe pieczywo.

Do wykonania wystarczą zaledwie 4 składniki: jogurt grecki, gotowane buraki, cebulka i oczywiście śledzie. Do tego pieprz i ulubione zioła (u mnie tymianek i oregano tym razem, dodałam też słodką wędzoną paprykę).

SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z BURAKAMI I CEBULKĄ

- składniki na 4-5 porcji:

• 500 g śledzi

• 4 średnie buraki, ugotowane

• 1 mała cebula

• 1 duży kubek jogurtu greckiego (300-400 g)

• pieprz, papryka czerwona, tymianek, oregano (lub inne zioła)

• 1-2 kromki pieczywa na porcję

SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z BURAKAMI I CEBULKĄ

- sposób przygotowania:

• Śledzie wymocz przez noc w zimnej wodzie (lub przynajmniej 3-4 godziny, wymieniając w tym czasie wodę 2-3 razy).

• Pokrój je na mniejsze części, wymieszaj z pokrojonymi w kostkę burakami, posiekaną drobno cebulą i jogurtem.

• Dopraw pieprzem, papryką i ziołami. Dokładnie wymieszaj.

• Przełóż do szczelnego pojemnika i odstaw na noc do lodówki. Śledzie zjedz w ciągu 2-3 dni.

1 porcja to około:

437 kcal / 26.4 g B / 24.2 g T / 31 g W / 4.9 g błonnika

* porcja, dla której policzyłam kalorie i makroskładniki to:

1/5 sałatki z przepisu + 1 kromka chleba żytniego razowego

Zajrzyj też tutaj

Bądźmy w kontakcie

Copyright 2020 bielkadietetyk.pl

Wszystkie prawa zastrzeżone